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Menu N°1
Terrine de légumes à la vinaigrette de cerfeuil
Filet de cabillaud à la crème de citron
Fromage au lait
cru
Framboisier portion et son coulis
Menu N°2
Salade de rouget au basilic
et au pistou
Pièce de bœuf rôti et ses pommes
rissolées
Fromage de brie de Meaux
Tarte citron meringuée
Menu N°3
Terrine de campagne et compote
de fruits secs
Filet de rascasse au jus safrané garni pomme rose
Duo de fromage sur lit de salade
Bavarois chocolat
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Menu N°1
Salade de haricots
verts et magret fumé
Filet d'agneau en croûte de pistache tian
de légumes
Duo de fromage sur lit de salade
Croquant chocolat
prestige
Menu N°2
Tomate mondé mozzarella à
l'huile d'olive vierge
Filet de mérou et cacahuètes
grillées Riz basmati
Duo de fromage sur lit de salade
Soufflet
Normand aux pommes confites
Menu N°3
Charlotte à la tomate et
aubergine
Filet de bœuf au jus de romarin millefeuille de pommes de
terre
Duo de fromage sur lit de salade
Baccara au croustillant caramel
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Menu N°1
Cocktail et
Assortiment de canapé 5/pers
Terrine de foie gras cuit au torchon et
sa compote d'oignon et échalote aux cassis
Pigeonneau rôti
à l'ail de Guérande garni aux petits légumes nouveaux
pommes châteaux
Duo de fromage sur lit de salade aux pignons de pain
Assortiment de gâteaux en pièces montées
personnalisé (fraisier, framboisier, croquant chocolat)
Menu N°2
Cocktail et assortiment de
canapé 5/pers
Salade mesclun périgourdine (foie gras
gésier confie magret fumet)
Filet de daurade aux légumes
nouveau et au velouté de crustacé
Duo de fromage sur lit de
salade aux pignons de pain
Assortiment de gâteaux en pièces
montées personnalisé (fraisier, framboisier, croquant chocolat)
Menu N°3
Cocktail et assortiment de
canapé 5/pers
Assiette de saumon fumé au parfum de Bois d'
Hêtre
Filet de bœuf Rossini aux champignons des bois et son
millefeuille de pommes de terre
Duo de fromage sur lit de salade aux
pignons de pain
Assortiment de gâteaux en pièces
montées personnalisé (fraisier, framboisier, croquant chocolat)
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